Lentilles Corail Curry - Coriandre - Cannelle

Ingrédients : 200g de lentilles corail,1 oignon,1 cuil à soupe de curry en poudre, 2 cuil à soupe de feuille de coriandre hachée, 1 cuil à café de cannelle, huile d'olive, sel, poivre

Epluchez et hachez finement l'oignon. Dans une sauteuse, faites-le revenir 5 min à feu doux dans l'huile d'olive. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Ajoutez le curry et la cannelle, laissez cuire 2 min jusqu'à ce que les épices embaument en remuant sans arrêt.
Ajoutez alors les lentilles, la cannelle, mélangez puis ajoutez de l'eau de manière à recouvrir les lentilles. Laissez cuire 20 min à feu doux, rajoutez de l'eau si nécessaire (les lentilles ne doivent pas attacher). Salez à mi-cuisson. Ajoutez en fin de cuisson la coriandre.
Servez chaud, ajoutez un yaourt nature, remuez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Comments

[Diane]

Miam!
Tu es dans mes liens.

[Frijoles]

Cette recette simplissime me plait beaucoup. J'ai découvert la lentille corail il y a peu et je suis fan de cette graine-là!

[valka]

Le genre d'accompagnement dont je suis fan!
j'adore

[Nathalie]

Toutes tes recettes sont plus appétissantes les unes que les autres!!!
Au fait as-tu déjà consulté la catégorie cuisine végétarienne de mon blog?
Si ce n'est pas indiscret l'as-tu toujours été ou l'es-tu devenue récemment?
En métropôle j'avais(Et je les ai toujours d'ailleurs,mais à cause de la distance nous ne nous voyons plus!!!!)des amis végétariens,c'est grâce à eux que j'ai appris à cuisiner végétarien et à innover même dans ce domaine.
Bises
Nathalie

[mamapasta]

pour une fois que j'ai un bouquet de coriandre fraiche au frigo.....Il ne va pas avoir le temps de secher, merci pour l'idée.