kiwipoire


La fin de la saison du kiwi approche (décembre à avril). C’est l’occasion de penser à faire ses confitures. Comme il me restait quelques poires, en route pour une confiture kiwis – poires…

Ingrédients : 3 kiwis et 3 poires (450 gr de fruits), 270gr de sucre et 3 cuil à soupe de jus de citron

Versez les fruits coupés en petits morceaux dans une cocotte. Ajoutez le sucre et le jus de citron. La cuisson dure approximativement 30 mn.

Plusieurs stade dans la cuisson : Tout d’abord, le mélange va faire des « grosses bulles » sous l’effet de la chaleur puis les bulles seront plus petites. En fin de cuisson, prélevez une petite cuil à café de confiture et déposez quelques gouttes sur une assiette. Si vous sentez que la confiture se gélifie sur l’assiette, c’est qu’elle est prête.

Versez la confiture dans un pot et fermez immédiatement.