9 avril 2008
Flan à la Framboise
Ingrédients : 500 ml de lait, 1 sachet
d’agar agar, 400 gr de framboises, 1 cuil à soupe de sucre brun ou rapadura
Faites chauffer le lait. Quand il commence à
frémir, ajoutez l’agar agar et fouettez (avec un fouet qui fouette !).
Réduire le feu, laissez cuire 4 mn en fouettant régulièrement.
Mixer les framboises avec la cuillère à soupe de rapadura et le lait. Versez la préparation dans vos verrines sans attendre et les réserver au frais 2 heures.
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