Ingrédients : 200g de lentilles corail ,1 oignon,1 cuil à soupe de curry en poudre, 2 cuil à soupe de feuille de coriandre hachée , 1 cuil à café de cannelle, huile d'olive, sel, poivre Epluchez et hachez finement l' oignon. Dans une sauteuse, faites-le...

Purée de pois cassés dans le fond de la verrine Quinoa cuit, égoutté avec quelques gouttes de souce soja et du beurre.Purée de lentilles corail , avec échalottes, ciboulettes, ail et cumin. Une salade d'endives et voilà pour le menu !

Les lentilles sont des légumineuses au même titre que les fèves, les haricots blancs, rouges, verts, noirs, les pois cassé, le soja, la luzerne, les pois chiches, etc... et appartiennent à la famille des papillonacées. Déjà consommées dans la préhistoire,...