Selon les études des botanistes, les courges seraient originaires d'Amérique centrale, ou elles étaient probablement consommées plusieurs millénaires déjà avant notre ère. Les Indiens les nommaient "askutasquash", et les Européens les découvrirent en...

Telle que nous la connaissons maintenant, l' endive (Chicorium intybus) est issue d'une chicorée sauvage aux racines persistantes. Sa culture très particulière a été mise au point en Belgique, vers 1850. L' endive se révèle un légume précieux dans notre...

La mâche est un des rares légumes originaire de nos contrées. La cueillette de la mâche remonte à la nuit des temps. Avant la culture en cressonnières, qui a commencé en Allemagne dès le XIIème siècle, on trouvait le cresson à l'état sauvage dans les...

Manger des fruits et légumes est bon pour la santé. Ils apportent vitamines, glucides, sels minéraux... Manger des fruits et légumes de saison , c’est mieux : respecter les rythmes naturels c’est diminuer les cultures sous serre, toujours très dispendieuses...