glacecaramb

Ingrédients : 12 carambars, 1/4l de crème liquide, 1/4l de lait, 40g de sucre, 4 jaunes d'oeufs

Dans une casserole, mettez la crème fraiche avec le lait et les 12 carambars. Laissez chauffer sur feu doux  puis portez à frémissements. Ajoutez le sucre. Fouettez les jaunes d'oeufs puis versez-y la crème chaude doucement en fouettant. Mettez le tout dans la casserole et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Retirez du feu.

Placez cette préparation dans votre réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit très froide puis versez-la dans une sorbetière durant 1 heure. Versez le tout dans un bac et placez-le dans votre congélateur durant 2 heures.