Comment fabriquer son lait de soja

Mettre un bol de graines de soja jaune dépélliculé dans un saladier. Le recouvrir d'eau et le laisser tremper toute la nuit dans l'eau.

Le lendemain, égoutter le et jeter l'eau de trempage. Mettre le soja dans un casserole avec 5 fois son volume d'eau. Porter à ébullition durant 15 mn.

Mixer l'ensemble avec un plongeur électrique et filtrer le liquide obtenu. Laisser refroidir le lait de soja. Mettre en bouteille. C'est prêt !

On peut aussi réaliser de la même manière le lait de riz. La recette se trouve ici

J'en ai profité pour faire aussi du lait de soja au chocolat. Il suffit de faire fondre 100 gr de chocolat directement dans le lait. Délicieux pour le goûter ou pour préparer des crèmes.

Comments

[Veronique032]

bonjour,
Est ce que quelqu'un pourrait me donner un conseil pour filtrer le lait de soja. il reste toujours dans mon lait des fines particules et c'est désagréable à boire.
merci de me repondre : veronique.delvart@wanadoo.fr

[Eliane]

Bonjour

Très intéressant votre blog. Comment faire pour avoir du soja jaune dépélliculé ? et si il ne l'est pas est-ce que c'est grave ?

eli.eliane@voila.fr

Amicalement
Eliane

[labas]

wahou ca me plairait bien!!! qu'appelles tu graines de soja jaune? c'est pas les mêmes que celles que l'on fais germer par exemple?

[marie-pierre]

Voici le lien http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine-faire-du-lait-vegetal-maison.cfm

[diane]

Super!
En revanche c'est dommage, je n'arrive pas à suivre le lien pour le lait de riz. Pourrais tu m'envoyer l'adresse?