Le blog des &quot;mangeurs de graines&quot;

20 avril 2008

A garder sous le coude...

... s'en sortir sans sa balance A l'attention de mes 4 cuisiniers en herbe ( Nicolas, Yohann, Lenaïg et Sarah ) : ce tableau vous donne les principales équivalences poids et volumes pour les ingrédients les plus courants. Ingrédients 1 cuil à café 1 cuil...

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18 avril 2008

Verrines Pommes-Crème au Carambar

En passant Chez Pupuce, j’ai vu qu’elle avait préparé une crème au Carambar . Voilà qui m’a donné l’idée d’adapter la base de ma recette de crème aux Bastognes. J’ai donc conservé les mêmes ingrédients et proportion sauf que j’ai remplacé les gâteaux...

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17 avril 2008

Burgers au Quinoa

Ingrédients pour 12 burgers : 10 cuil à soupe de quinoa cuit, 1 courgette râpée, 1 carotte râpée, 2 cuil à soupe de crème fraîche, 3 œufs, sel, poivre, ciboulette, un mélange de curcuma, ail et oignon déshydraté Pour la préparation, rien de plus simple....

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16 avril 2008

Crème aux « Bastogne »

Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 « Bastogne », 50 cl de lait, 2 œufs, 50 gr de sucre , 20 gr de maïzena Faites bouillir le lait. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la maïzena et les « Bastogne » réduits en poudre. Versez le lait...

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15 avril 2008

Terrine de Lentilles Corail

Ingrédients : 200 gr de lentilles corail , I grosse boite de tomates pelées , 2 cuil à café de curry , ½ cuil à café de gingembre moulu, ½ cui à café d’ail déshydraté, 2 gr d’agar agar, sel, poivre Faites cuire les lentilles dans de l’eau.Pendant ce temps,...

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14 avril 2008

Index Général des Recettes

Tartinade -Rillettes de Poireaux au Chèvre - Pâté végétal aux haricots rouges - Tartinade au Curry - Trempette de Lentilles Corail - Houmos - Tapenade végétarienne Entrée - Quiche courgettes, menthe fraiche et Vache qui Rit - QuinoAvocat - Concombre à...

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14 avril 2008

Fondant Chocolat - Eau de Fleur d'Oranger

Ingrédients : 200 gr de chocolat noir, 100 g de farine, 100 gr de sucre roux, 4 cuil à soupe de lait tiède, 3 oeufs, 100 gr de beurre, 3 cuil à soupe d' eau de fleur d'oranger , 1 sachet de levure chimique Faites fondre le chocolat avec le beurre dans...

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13 avril 2008

Tarte Verte ... ou presque

Je fais ma pâte brisée avec de l’huile d’olive Ingrédients de la pâte brisée : 250 gr de farine, ½ verre d’ huile d’olive , ½ verre d’ eau chaude , sel, thym Versez les ingrédients secs dans un robot et mettez le en marche. Versez en une seule fois le...

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11 avril 2008

Pancake de carotte

I ngrédients : 200 gr de purée de carotte , 100 gr de farine, 100 gr de maïzena, 2 cuil à soupe d’huile d’olive, sel, poivre, ½ cuil à café de cumin et du lait Fouettez tous les ingrédients et ajoutez le lait jusqu’à ce que l’ensemble ressemble à une...

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9 avril 2008

Flan à la Framboise

I ngrédients : 500 ml de lait, 1 sachet d’ agar agar , 400 gr de framboises , 1 cuil à soupe de sucre brun ou rapadura Faites chauffer le lait. Quand il commence à frémir, ajoutez l’agar agar et fouettez (avec un fouet qui fouette !). Réduire le feu,...

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